李森斌1993年加盟王品，担任王品台塑牛排副总经理。 2003年，王品集团进入大陆，之后遭遇挫折，大量人才流失。2008年，李森斌临危受命，前来“救火”——稳定局面，培育新人。 这些年来，李森斌一直冲杀在最前线。 身为王品集团CEO，李森斌却是一个身先士卒的管理者，如同他的“官称”——“执行长”。 在王品，他用“亲力亲为”打造了王品强悍的“执行力”，把王品的企业文化做到了“执行到位”。 现代管理学是反对“亲力亲为”。他们的理由很强大：一个管理者不可能什么事都全部做到，只要管好你的下级就可以了。 但是，什么时候放权？放权到何种程度？都有不确定性。 如果制度不健全，放权就是放羊；如果人才不济，放权就是放任。因此，“亲力亲为”在企业整个运营中，都是一个度的把握。 李森斌对这个“度”的把握，就是“做出榜样，带动大家一起干”。 对李森斌职业素养烙印最深的，是一份刷马桶的工作。 李森斌说，他花了30分钟，自认为刷得非常干净了。日本顾问走过来，用白手帕擦拭马桶角落，就发现了余垢。还反问李森斌，“你敢亲马桶吗？” 这一问，把李森斌被问倒了。 “最后，日方顾问带着我重刷了2小时后，我把自己的初吻献给马桶。”又一次说起这段往事，李森斌充满了自豪，边说边做了一个“啵”的动作。 现在，王品对新员工进行魔鬼训练的第一课就是刷马桶。最后验收就是把他的初吻献给马桶。 “我将这段亲身经历‘复制’到学员身上并不是为了‘刁难’他们，我是让所有的‘幼狮’们明白‘做事要彻底，每个细节都不能放过’。” 军人出身的李森斌，对于纪律和执行，有深刻的认知，他也更理解那种“战友情”。因此，在他看来，管理的秘诀就是三个字：执（dai）行（tou）长（gan）。 王品每年都要举行“环青海湖骑行”的活动。绕青海湖一周，379公里，骑行要骑三天半到四天。 这是一个非常有挑战的活动，很多人都坚持不下来。但是，王品要求，每一个主管都要通过。而李森斌作为CEO，带头。 李森斌对《餐饮王道》说，“我们举办活动，就是把我们的理念透过活动把它传递下去。” “从骑程的过程中，他们就知道我的态度，我绝对不会说你们大家做，我在旁边看，我跟着骑，我绝对不会坐在车上，这就叫以身作则，很重要。 “在骑行，在工作中，我们都不允许讨价还价，我们没有讨价还价的余地。所以我们常讲王品的文化跟王品的氛围有点像‘帮派’，老大说一句话，底下的人哪敢不从，不从拉出去斩了。” 一年中，李森斌几乎有半年都在巡店，主要目的并非考察运营管理，而是传达热情与关怀。 “我到店铺去绝对不只是打打招呼，试试菜。我去了，要让他们叫我一声‘斌哥’，还要抱抱。我一年要握将近5000双手，拥抱5000次同仁，就是让大家感受到，公司从上到下都把同仁当作自己家人一样看待。” 每家店的洗碗间是必去之处，他一定要跟洗碗的大叔、阿姨拥抱，因为他们的收入最微薄，工作最辛苦。 李森斌还对主管关怀员工做出具体要求，如每位区经理每周都要设“同仁沟通日”，沟通重点是：员工的需求是什么，你做到了吗？你之前答应了员工的事情，实现了吗？员工还有什么需求没有想到，请他们提出建议。 “任何事情都要从同仁最基本的需求去想。你站在同仁角度去思考，同仁同样会感恩。” 本文来自生意我最行，创业家系授权发布，略经编辑修改，版权归作者所有，内容仅代表作者独立观点。[ 关注创业家公众号（ID:chuangyejia），读懂中国7000种赚钱生意 ] |
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